美国食品和药物管理局(FDA)去年宣布，它正在考虑修改其标准，即什么是“健康”，因此哪些食品可以在其包装上提出这一要求。谢天谢地，因为他们以前对脂肪和其他营养素的过时思维意味着即使是真正不健康的食物也可以被标记为健康，而其他真正健康的食物则没有资格提出这一主张。
最近，环境工作组在其一篇文章中发布的测验中出色地强调了这一点。
测验发布了三组照片，每组照片都说：“其中一件可以被标记为'健康'。另外两个不能。根据FDA的说法，哪种是'健康'食品?”
第一组图片代表荷兰农场，中等有机鸡蛋;美味的开心果;和凯洛格的水果圈，加糖的杂粮谷物与棉花糖。
FDA目前的指导方针只允许水果圈被标记为“健康”，尽管含有反式脂肪，危险的合成食品染料和其他不健康的成分，包括与动物癌症有关的成分。
第二组照片描绘了阿霍德，自然的承诺，阿拉斯加红鲑鱼;桑里奇农场有机A级南瓜籽;和儿童美食，扭曲和旋转，意大利面和迷你肉丸。
就目前的情况来看，只有儿童美食餐才有资格获得“健康”标签。尽管它含有部分氢化棉籽油，高水平的钠和其他17种可疑成分。
最终的选择是阿霍德，自然的承诺，大虾;阳光明媚的柑橘冲泡酒，橙子，浓郁的原味;和使命，智利哈斯鳄梨。
只有Sunny D柑橘冲泡剂才能获得FDA的批准，尽管它含有比水果圈更多的糖，除了合成食品染料和人造甜味剂。根据FDA的说法，鳄梨和虾的问题在于它们的高脂肪和胆固醇含量。
绝大多数参加测验的人几乎肯定会得到0/3的分数。事实是，自从低脂肪和充满人造甜味剂的食物被认为是身体健康的秘诀以来，我们对健康的理解已经发生了巨大变化。我们现在明白，未加工的，非转基因的有机全食物 - 是的，甚至是鳄梨和虾等脂肪食品 - 都是长寿和健康的秘密。
不知何故，负责监管美国所有食品安全的FDA并没有跟上这些进步，越来越多的人质疑其浅薄的标签要求，实际上已经转向公众寻求指导。令人惊讶的是，FDA于2016年12月29日宣布，它将把关于“健康”含义的评论截止日期从2017年1月26日延长到2017年4月26日。
这个国家在营养方面的主要权威和所有“健康”事物的监管机构到底怎么可能连这个词的含义都无法定义呢?还是他们只是试图通过给他们一个机会来掩盖自己的踪迹，并保持Big Food的良好一面?毕竟，FDA的标签要求充其量只是肤浅的，只关注脂肪和胆固醇等物质，同时未能解决更严重的问题，例如在所谓的“健康”食品中发现的数百种化学物质和染料，或测试食品中的重金属，农药或除草剂浓度。
还有一个事实是，即使是以前健康的食物也不再提供太多的营养益处，因为食物供应中存在真正的问题。例如，一个希望获得菠菜的无数好处的人需要吃43碗，只是为了得到与1953年一碗铁相同数量的铁。
考虑到所有因素，FDA肯定未能完成其工作。它没有提供关于什么是真正健康的、明确的、最新的和相关指南，没有保护消费者免受化学品和其他有害成分的侵害，也没有采取任何措施来确保食品保持像过去一样有营养。人们想知道该机构自成立以来的110年中实际取得了什么成就!