标有“低脂”和“节食”的食物和饮料并不能帮助你减肥，但实际上却适得其反。这些产品含有人造甜味剂，实际上会导致脂肪堆积和不必要的体重增加。这些副作用在已经肥胖的人身上尤其明显。
根据在佛罗里达州奥兰多举行的2017 年 内分泌学会年度会议上发表的一项研究，这些人造甜味剂过度刺激并破坏了体内的代谢过程，使其功能失调。人工加糖的产品也被发现会让人上瘾。
研究人员研究了人工甜味剂三氯蔗糖对从人体脂肪组织中采集的干细胞的影响。这些细胞可以根据环境转化为脂肪细胞、肌肉细胞、软骨或骨骼。他们将干细胞放入培养皿中，其中的三氯蔗糖剂量与每天食用大量人工加糖食品和饮料或约四罐无糖汽水的人的血液中所发现的浓度相似。服用三氯蔗糖 12 天后，研究人员发现表明炎症和产生的基因表达增加。
研究人员对四名肥胖和四名经常食用低热量甜味剂的健康受试者的腹部脂肪活检样本进行了调查。通过这项分析，研究人员发现这些受试者的脂肪生成基因的表达增加。与不食用人造甜味剂的受试者的活组织检查相比，受试者还表现出更多的糖转运到他们的细胞中。
此外，由于许多人造甜味剂比实际糖更甜，这些化学物质会增加味觉感受器的表达，从而引发高血糖。在这项研究中，食用人造甜味剂的人，其味觉感受器的表达增加了高达 2.5 倍。除了促进脂肪储存外，人造甜味剂阿斯巴甜占所有报告的负面食物反应的 75%，如头痛、头晕、视力丧失、记忆力减退、癫痫发作、疲劳、癌症和猝死。
您需要注意的其他人造甜味剂
下面列出了您需要避免的人造甜味剂以及它们可以在哪些食物中找到：
乙酰磺胺酸钾——存在于软饮料、明胶、口香糖和冷冻甜点中，这种人造甜味剂与癌症有关。乙酰磺胺酸钾在市场上以 Sunett 和 Sweet One 的名称出售。
高果糖玉米糖浆——这种化学甜味剂每茶匙含有 17 卡路里热量，被发现比蔗糖更容易导致肥胖。它可以在谷物、甜点和苏打水中找到。
纽甜——纽甜的甜度是食糖的 7,000 到 13,000 倍，由生产阿斯巴甜的同一家公司生产。它可以在一些饮料、乳制品、冷冻甜点、布丁和果汁中找到。
糖精——也称为 Sweet'N Low，糖精不含任何卡路里，但与膀胱癌有关。它可以在饮料、罐头食品和糖果中找到。
食用优质糖而不是人造甜味剂
如果你真的很想吃甜食，同时想减肥，选择天然甜的食物。以下是一些替代方案：
水果——水果含有富含纤维、维生素和矿物质的果糖，是最健康的糖分来源。你可以把它们当作零食吃，也可以用它们来增加菜肴的甜味。
蜂蜜——蜂蜜含有多种维生素和矿物质，不会像其他甜食一样快速增加血糖水平。
龙舌兰花蜜——龙舌兰花蜜来自龙舌兰仙人掌。虽然它的味道和质地与蜂蜜相似，但它所含的抗氧化剂却不如蜂蜜。它比糖更甜，不太可能导致血糖升高。