如果你喝下一杯粗俗的酮类饮料，这是一个经过科学证明的健康益处： 《每日邮 报》报道了一项英国-加拿大研究的结果，其中酮类补充剂可以帮助糖尿病患者控制无法控制的血糖水平。
有争议的生酮饮食避免碳水化合物摄入蛋白质和脂肪。它赢得了金卡戴珊等名人的忠实拥护者，他们可以忍受沙丁鱼冰沙令人作呕的味道。
现在，不列颠哥伦比亚大学(UBC) 和牛津大学(Oxford)的研究人员进行的一项联合研究宣布，酮补充剂导致血糖水平下降。他们的研究结果表明，生酮饮食可能能够调节血糖峰值(任何糖尿病患者的祸根)，并从一开始就预防疾病的出现。
他们的发现与另一项将酮直接注射到血液中的实验相吻合。酮体输注后，测试对象的血糖水平下降。这对于有心脏病、中风和肾衰竭风险的糖尿病患者来说是个好消息，因为他们的胰岛素缺乏系统无法足够快地降低血糖水平。
根据糖尿病专家的说法，消化系统将碳水化合物分解成葡萄糖。这种特殊的糖分子需要胰岛素，一种由胰腺产生的激素，以便进一步分解成可用的能量。
令糖尿病患者高兴的是，生酮饮食促进了蛋白质和健康脂肪的消耗。考虑到疾病和肥胖之间的联系，糖尿病患者吃大量脂肪似乎违反直觉。
为什么他们称它们为生酮饮食?
酮是葡萄糖的替代能源。它们是肝脏在没有碳水化合物的情况下分解脂肪酸的副产品。他们将自己的名字命名为鼓励独家食用富含脂肪酸的食物的饮食，如鳄梨、坚果和鲑鱼。
UBC-牛津研究小组调查了富含酮的饮料对葡萄糖水平的影响。研究人员故意选择健康和年轻的受试者而不是糖尿病患者，因为后者患有会使分析复杂化的各种并发症。“如果在患有 2 型糖尿病或有患 2 型糖尿病风险的人中观察到相同的反应，那么酮单酯补充剂有可能用于降低葡萄糖水平并改善代谢健康，”该研究的 Jonathan Little 博士解释说。该研究的合著者。
在他们的联合研究的主持下，20 名参与者在服用两份酮补充剂或安慰剂之前禁食 10 小时。30 分钟后，每位志愿者通过饮用含 75 克糖的甜饮料进行标准葡萄糖耐量测试。
在那之后的两个半小时内，研究人员每 15 到 30 分钟从每个人身上采集一次血液。他们分析了每个样本中的葡萄糖、血脂和激素水平。据他们说，与仅服用安慰剂的参与者相比，服用酮补充剂的参与者血糖峰值更少。
Little 博士说，对于英国 350 万患有 2 型糖尿病的人来说，这一结果非常有希望，更不用说全世界数百万其他糖尿病患者了。
酮的最纯净形式称为酮单酯。这些化合物可以更快地被身体使用。
联合研究小组认为，酮单酯可以比正常酮更快地提高血酮水平。他们正在开发一种基于酮单酯的补充剂，可以提供 酮饮食的好处。
饮食的不利影响包括生长受损，这可能是由营养缺乏引起的，以及患肾结石的风险增加。