鸡腿炖蘑菇的家常做法

【鸡腿炖蘑菇的家常做法】鸡腿炖蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以鸡腿为主料，搭配各种蘑菇，用炖煮的方式让食材充分融合，口感软烂入味，非常适合家庭日常食用。

为了方便大家快速掌握这道菜的做法，以下是对“鸡腿炖蘑菇的家常做法”的总结与整理：

一、主要材料

二、步骤说明

1. 处理食材

- 鸡腿洗净后剁成块，焯水去血沫，捞出备用。

- 蘑菇洗净，如果是干蘑菇需提前泡发，沥干水分。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。

- 加入鸡腿翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉继续翻炒均匀。

- 倒入适量清水，水量以没过鸡腿为宜。

- 大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟。

4. 加入蘑菇

- 放入蘑菇，继续炖煮5-8分钟，至蘑菇变软入味。

5. 收汁装盘

- 根据口味调整盐量，大火收汁至汤汁浓稠即可关火。

- 撒上少许葱花或香菜点缀，装盘享用。

三、小贴士

- 鸡腿建议选择带皮的，口感更嫩。

- 可根据个人喜好添加胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮。

- 如果喜欢浓郁汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 蘑菇种类多样，可根据季节和个人口味选择。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又下饭的鸡腿炖蘑菇了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享，简单又暖心。

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