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猪肉手工肉丸怎么做

2025-11-05 23:47:04 来源:网易 用户:张毅晴 

猪肉手工肉丸怎么做】制作猪肉手工肉丸是一项既传统又美味的烹饪技巧,尤其适合家庭聚餐或节日准备。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结,并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

材料 用量 备注
猪肉末(肥瘦比例3:7) 500克 肥瘦适中,口感更佳
鸡蛋 1个 增加粘性,使肉丸更紧实
生姜末 1小勺 去腥增香
葱花 适量 提味
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 增香去腥
淀粉 2大勺 增加弹性,防止肉丸散开
清水 50毫升左右 调整肉馅湿度

二、制作步骤

步骤 内容
1 将猪肉末放入大碗中,加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉。
2 用筷子或手顺时针搅拌均匀,直到肉馅有黏性。
3 分次加入清水,继续搅拌至肉馅上劲,再加入淀粉搅拌均匀。
4 手掌沾水后,取适量肉馅搓成圆球状,大小可根据需求调整。
5 锅中烧开水,放入肉丸,中小火煮至浮起,再煮3-5分钟即可捞出。

三、小贴士

1. 肉馅要搅打上劲:这是肉丸不散的关键,搅拌时间越长,肉丸越紧实。

2. 水温控制:煮肉丸时水不能太沸,否则容易破裂。

3. 可搭配汤底:如番茄汤、鸡汤或清汤,味道更丰富。

4. 提前冷冻保存:做好的肉丸可以冷冻保存,下次使用时直接下锅煮即可。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出鲜嫩多汁的手工猪肉肉丸。无论是搭配面条、汤品还是单独食用,都是极受欢迎的家常美味。

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