美味纯牛奶蛋糕制作步骤详解

【美味纯牛奶蛋糕制作步骤详解】想要在家轻松做出香浓可口的纯牛奶蛋糕吗？这款蛋糕口感细腻、奶香浓郁，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将为大家详细讲解制作过程，并以加表格的形式呈现，方便大家参考和操作。

一、制作准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料和工具：

工具准备：

- 打蛋器（电动或手动）

- 混合碗

- 筛网

- 蛋糕模具（6寸或8寸）

- 烤箱

二、制作步骤（简要总结）

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。

2. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋分开，蛋黄放入一个碗中，蛋清放入另一个碗中。

3. 打发蛋清：加入少量盐，用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。

4. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、融化的黄油、香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。

5. 混合蛋白与面糊：将打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具：将面糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤30-35分钟。

8. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模即可食用。

三、关键点提示

- 打发蛋白：蛋白打发是成功的关键，一定要打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。

- 翻拌手法：混合蛋白和面糊时要用“切拌”或“翻拌”的方式，避免破坏气泡。

- 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计确保准确。

- 出炉判断：可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

四、制作流程表（图文结合更佳）

通过以上详细的步骤说明和表格整理，相信你已经对如何制作一款美味的纯牛奶蛋糕有了清晰的认识。动手试试吧，享受自制甜点的乐趣！

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