羊肉馅饼的家常做法

2025-10-16 20:04:51 来源：网易用户：殷国程

【羊肉馅饼的家常做法】羊肉馅饼是一道深受喜爱的传统面食，尤其在北方地区非常常见。它外皮酥脆，内馅鲜香，是家庭餐桌上的美味选择。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的羊肉馅饼做法，并附上详细的材料与步骤表格。

一、

羊肉馅饼的做法并不复杂，关键在于面团的揉制和馅料的调味。首先需要准备好面粉、水、油等材料，制作出层次分明、口感酥脆的面皮；其次，羊肉馅要选用新鲜的羊肉，搭配适当的调料，使其味道浓郁、不膻。最后，将馅料包入面皮中，煎或烤至金黄即可。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常操作。

二、详细做法表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	面粉500克、温水250毫升、食用油30克、盐适量羊肉500克（肥瘦比例3:7）、洋葱半颗、姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺
2. 和面	将面粉倒入盆中，加入盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟
3. 制作馅料	羊肉切碎，加入洋葱丁、姜末，再依次加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制15分钟
4. 擀皮	面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮
5. 包馅	取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏成半圆形或月牙形
6. 煎制	平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄，可加盖焖几分钟更香
7. 上桌	烫热后即可食用，可搭配醋或辣椒酱食用

三、小贴士

- 面团可以加入少量油，使面皮更酥脆；

- 羊肉馅中加入洋葱能有效去腥增香；

- 煎馅饼时不要频繁翻动，以免破皮；

- 如果喜欢更酥脆的口感，也可以选择用烤箱烘烤。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的羊肉馅饼了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试吧！

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