烧烤蒜蓉茄子步骤烧烤蒜蓉茄子怎么做

2025-10-09 08:24:51 来源：网易用户：公孙民康

【烧烤蒜蓉茄子步骤烧烤蒜蓉茄子怎么做】烧烤蒜蓉茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季烧烤时非常受欢迎。制作过程中，茄子需要先处理干净并进行初步腌制，再搭配香浓的蒜蓉酱料进行烤制。整个过程不仅保留了茄子的鲜嫩口感，还让蒜香充分渗透，味道更加浓郁。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的烧烤蒜蓉茄子。

表格：烧烤蒜蓉茄子制作步骤与材料清单

步骤	操作说明	所需材料
1	准备食材：茄子2根，大蒜5瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐适量，食用油适量，辣椒粉（可选）	茄子、大蒜、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、食用油、辣椒粉
2	茄子洗净，去皮后切成条状或片状，放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，去除多余水分	-
3	大蒜剁成蒜末，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、食用油和辣椒粉，搅拌均匀成蒜蓉酱	大蒜、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、食用油、辣椒粉
4	将腌好的茄子沥干水分，放入烤盘或烧烤架上，刷一层蒜蓉酱	茄子、蒜蓉酱
5	烤箱预热至200℃，放入茄子烤15-20分钟，中途翻面一次，撒上剩余蒜蓉酱	-
6	烧烤时可使用炭火或电烤炉，每隔5分钟刷一次酱汁，确保入味	-
7	烤至茄子变软、表面微焦即可取出，稍凉后食用更佳	-

小贴士：

- 茄子腌制时加盐可以防止烤制时出水过多，保持口感更好。

- 蒜蓉酱可根据个人口味调整，喜欢辣味可多加辣椒粉或加入小米辣。

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，同样美味。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外焦里嫩、香气扑鼻的烧烤蒜蓉茄子，非常适合朋友聚会或家庭晚餐。

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