如何做炖肘子

【如何做炖肘子】炖肘子是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、肥而不腻，香气扑鼻，尤其适合秋冬季节食用。做好一道炖肘子的关键在于选材、火候和调味。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、炖肘子的步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的猪肘，清洗干净后焯水去腥。

2. 炒香调料：用油将葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒出香味。

3. 加入肘子：将焯水后的肘子放入锅中翻炒，使其表面微焦。

4. 加水炖煮：加入适量清水或高汤，放入酱油、料酒等调味品。

5. 小火慢炖：保持小火慢炖1.5-2小时，直至肉质酥烂。

6. 收汁调味：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可。

二、所需材料清单

三、注意事项

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松做出一道美味的炖肘子。无论是家庭聚餐还是节日宴席，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！