淮山排骨汤怎么做

2025-10-07 16:49:03 来源：网易用户：荀贵爽

【淮山排骨汤怎么做】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、

淮山排骨汤的主要食材包括猪排骨和淮山（又称山药）。在制作过程中，需要先将排骨焯水去腥，再与淮山一起炖煮，使汤汁浓郁、口感鲜美。为了提升风味，可以加入姜片、葱段等调料。此外，根据个人口味，还可以加入红枣、枸杞等食材，增加汤的甜味和营养。

在炖煮过程中，火候控制是关键。建议先用大火煮沸，再转小火慢炖1-2小时，以充分释放食材的营养成分。最后根据个人喜好调整盐分即可。

二、材料与做法一览表

项目	内容
主要食材	猪排骨 500g、淮山（山药）300g
辅料	姜片 3-4片、葱段 1根、枸杞适量（可选）、红枣 3-5颗（可选）
调料	盐适量、白胡椒粉少许（可选）
烹饪工具	砂锅或炖锅、炒锅（用于焯水）
步骤	1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水去腥； 2. 淮山去皮切块，洗净备用； 3. 将焯好的排骨和淮山放入砂锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时； 5. 最后加盐调味，撒上枸杞或红枣即可。
营养价值	高蛋白、低脂肪，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于健脾养胃、增强免疫力。

三、小贴士

- 淮山切好后应尽快使用，以免氧化变色。

- 若喜欢更浓稠的汤，可在炖煮过程中适当减少水量。

- 汤中加入红枣和枸杞，不仅提味，还能增强补血效果。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的淮山排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳品。

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