海带排骨汤的做法

【海带排骨汤的做法】海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。它不仅口感清爽，还能补充人体所需的多种矿物质和蛋白质。下面将为大家总结一份详细的海带排骨汤做法，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 泡发海带

干海带提前用清水浸泡1小时左右，待其变软后洗净，切成适当大小的段。

3. 炖煮汤底

取锅加水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入海带

在排骨汤中加入泡发好的海带，继续炖煮30分钟左右，至海带软烂入味。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。

三、小贴士

- 海带不宜长时间炖煮，否则容易失去脆嫩口感。

- 若喜欢更鲜美的汤，可在炖煮时加入几块香菇或胡萝卜。

- 排骨可选用肋排或筒骨，根据个人喜好选择。

四、营养价值

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗美味又健康的海带排骨汤。无论是作为日常饮食还是节日餐桌上的佳品，这道汤都能带来满满的幸福感。

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