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东北面片汤的家常做法
【东北面片汤的家常做法】东北面片汤是一道极具地方特色的传统美食,口感丰富、营养均衡,尤其在寒冷的冬季,一碗热腾腾的面片汤能让人倍感温暖。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助大家轻松掌握这道美味。
一、材料准备
材料名称 | 用量(建议) | 备注 |
面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
鸡蛋 | 1个 | 增加面片的韧性 |
清水 | 150毫升左右 | 根据面团软硬调整 |
猪肉末 | 100克 | 可选,增加香味 |
胡萝卜 | 半根 | 切丝或切丁 |
土豆 | 半个 | 切块 |
洋葱 | 半个 | 增加香气 |
葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
酱油 | 1小勺 | 提味用 |
食用油 | 1小勺 | 炒肉时使用 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将面粉放入碗中,打入一个鸡蛋,加入清水,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,醒发10分钟。 |
2 | 面团擀成薄饼,切成菱形或长条状,即为面片。 |
3 | 锅中放油,加入洋葱炒香,再放入猪肉末炒至变色。 |
4 | 加入胡萝卜、土豆翻炒几下,倒入适量清水煮沸。 |
5 | 放入面片,煮至浮起,加入盐、酱油调味。 |
6 | 最后撒上葱花,关火即可食用。 |
三、小贴士
- 面片不宜太厚,否则不易煮熟。
- 若喜欢更浓郁的汤味,可提前熬制高汤。
- 可根据个人喜好添加青菜、豆腐等配菜。
- 面团醒发后更容易操作,避免粘连。
通过以上步骤和材料的搭配,你就可以在家轻松做出一碗地道的东北面片汤。不仅味道鲜美,还能感受到浓浓的家的味道。快动手试试吧!
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