君之月饼皮的做法及配方

【君之月饼皮的做法及配方】君之的月饼皮配方是许多烘焙爱好者心中的经典，因其口感酥脆、层次分明而广受好评。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面，对君之月饼皮的做法进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅与参考。

一、材料准备（每份约20个月饼皮）

二、制作步骤

1. 混合糖浆与油

将转化糖浆和猪油混合均匀，加入碱水搅拌至充分融合。

2. 加入面粉

将中筋面粉过筛后加入糖浆油混合物中，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。

3. 揉面与醒面

揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟至1小时，使面团松弛，便于后续包制。

4. 分割与包馅

醒好的面团分成小剂子（每个约15克），擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料（如莲蓉、豆沙等）。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入月饼模具压出形状，表面刷一层蛋液，再放入烤箱烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、关键技巧

总结

君之月饼皮以其独特的配方和细腻的口感深受喜爱。通过合理搭配材料、掌握正确的制作步骤和技巧，即使是新手也能轻松做出美味的月饼。无论是节日送礼还是家庭享用，都是不错的选择。希望以上内容能帮助你更好地理解和实践君之月饼皮的制作方法。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！