烤乳猪制作步骤

【烤乳猪制作步骤】烤乳猪是一道经典的中式菜肴，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。制作过程虽看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能在家轻松完成。以下是对烤乳猪制作步骤的总结与详细说明。

一、烤乳猪制作步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜、肥瘦适中的乳猪。

2. 清洗处理：彻底清洗并去除内脏。

3. 腌制入味：用调料腌制数小时，使肉质更入味。

4. 风干定型：将乳猪晾干表皮，增强烤制后的酥脆感。

5. 烤制过程：使用烤箱或炭火烤炉进行烘烤。

6. 上色调味：在烤制过程中刷糖水或蜂蜜，增加色泽和风味。

7. 切片装盘：烤熟后切片，搭配蘸料食用。

二、烤乳猪制作步骤详解（表格形式）

三、小贴士

- 若使用炭火烤制，需控制火候，避免外焦里生。

- 腌制时间建议不少于4小时，最好过夜，味道更佳。

- 烤制过程中可适当调整位置，确保受热均匀。

- 切片时建议用锋利刀具，保持肉片完整美观。

通过以上步骤，你可以在家中制作出美味的烤乳猪，既保留了传统风味，又可根据个人口味进行调整。无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是一道令人满意的佳肴。

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