金华火腿炒双菇的家常做法

【金华火腿炒双菇的家常做法】金华火腿炒双菇是一道融合了火腿咸香与蘑菇鲜美的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 金华火腿切薄片备用；

- 香菇泡发后去蒂，撕成小朵；

- 金针菇洗净，去掉根部；

- 蒜、姜切好备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入蒜、姜爆香。

3. 炒火腿：

- 加入金华火腿片，中小火煸炒至微微出油，香味四溢。

4. 加入菌菇：

- 放入香菇和金针菇，翻炒均匀。

5. 调味：

- 淋入生抽、老抽，撒少许白胡椒粉，根据口味加盐。

6. 收汁出锅：

- 翻炒几分钟至食材熟透，汤汁略微收干即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 金华火腿本身已有咸味，放盐时需适量，避免过咸。

- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒制过程中加入少量清水或高汤。

- 炒制时间不宜过长，以免菌菇失去脆感。

通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的“金华火腿炒双菇”，不仅保留了传统风味，还能满足现代人对健康饮食的需求。

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