鸡腿炖土豆的做法

【鸡腿炖土豆的做法】鸡腿炖土豆是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡腿为主料，搭配土豆，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软烂入味，深受大家喜爱。下面将从做法步骤和关键要点进行总结，并以表格形式展示。

一、做法步骤总结

1. 准备食材：鸡腿、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶等。

2. 处理食材：鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。

3. 焯水去腥：鸡腿冷水下锅，加料酒、葱姜焯水后捞出洗净。

4. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒至微黄。

5. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、料酒、糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀后加水炖煮。

6. 加入土豆：待鸡腿快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

7. 收汁装盘：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可出锅。

二、关键要点总结

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少许番茄酱或豆瓣酱提味。

- 若想提升菜品颜色，可适当增加老抽的用量。

- 想要更健康，可用橄榄油代替普通食用油。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、青椒等配菜，丰富口感和营养。

通过以上步骤和要点，您就可以在家轻松做出美味的鸡腿炖土豆了。这道菜不仅简单易做，还能满足全家人的味蕾需求，是秋冬季节的暖心佳肴。

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