最简单的糖醋排骨做法

2025-09-23 17:53:03 来源：网易用户：申屠秋刚

【最简单的糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典中式菜肴，酸甜适口、肉质软嫩，非常适合家庭日常烹饪。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的糖醋排骨。下面是一份最简单的糖醋排骨做法总结，附有详细步骤和材料清单。

一、版

想要做一道简单又美味的糖醋排骨，只需要准备好基础的调味料，并按照正确的顺序进行炒制即可。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。关键点在于控制好糖和醋的比例，以及火候的掌握，这样才能让排骨外酥里嫩，糖醋汁浓郁入味。

二、材料与步骤表格

项目	内容
主料	排骨500克（建议选用小排或肋排）
调料	生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖3汤匙、白醋3汤匙、料酒1汤匙、盐适量、清水适量
辅料	姜片3片、葱段少许
步骤	1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净 2. 热锅凉油，放入姜片爆香 3. 加入排骨翻炒至微黄 4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 5. 加入白糖和白醋，翻炒至糖融化 6. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟 7. 收汁至浓稠，撒上葱段即可出锅

三、小贴士

- 糖醋比例：一般为1:1，可根据个人口味调整。

- 收汁技巧：最后大火收汁可以让糖醋汁更粘稠，包裹在排骨上更美味。

- 排骨处理：焯水时加入几片姜可以去腥，同时保持肉质鲜嫩。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一份色香味俱全的糖醋排骨，无需复杂工具或高超厨艺，只需耐心和一点创意，就能享受地道的家常美味。

标签：最简单的糖醋排骨做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！