醋溜白菜的做法

【醋溜白菜的做法】醋溜白菜是一道经典的家常菜，酸爽开胃、口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。下面将从步骤总结和具体操作两方面来详细介绍。

一、做法总结（文字版）

1. 准备食材：选择新鲜的白菜，配以适量的醋、酱油、糖、蒜末等调料。

2. 处理白菜：将白菜洗净后切成适口大小，可根据个人喜好选择是否焯水。

3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量油，放入蒜末爆香。

4. 炒制白菜：倒入白菜翻炒，使其变软。

5. 调味：加入适量的醋、酱油、糖、盐等调味料，快速翻炒均匀。

6. 收汁出锅：待汤汁略微收干，即可出锅装盘。

二、详细做法表格

三、小贴士

- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加一些。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒制。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的醋溜白菜了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的菜肴。

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