如何做果冻布丁

2025-09-17 13:21:16 来源：网易用户：严阳芝

【如何做果冻布丁】果冻布丁是一种口感滑嫩、甜而不腻的甜点，适合在家庭聚会或下午茶时制作。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味添加不同的水果或香料，增加风味层次。以下是制作果冻布丁的详细步骤和所需材料。

一、

果冻布丁的制作主要分为两个部分：一是制作布丁液，二是让其冷却凝固。通常使用牛奶、鸡蛋、糖等基础材料，再加入果冻粉或明胶使液体凝固。整个过程需要掌握好温度和时间，才能确保成品口感细腻、不塌陷。以下为具体材料与步骤说明。

二、材料与步骤表格

项目	内容
材料	- 鸡蛋 2个 - 牛奶 500ml - 白砂糖 80g - 果冻粉（或明胶） 10g - 水 100ml
工具	- 深碗 - 打蛋器 - 筛网 - 奶油锅 - 冰箱
步骤	1. 将牛奶、糖、果冻粉混合，小火加热至微沸。 2. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 过筛后倒入模具中。 4. 冷却至室温后放入冰箱冷藏2小时以上。 5. 取出后可撒上水果或薄荷装饰。
注意事项	- 鸡蛋液需缓慢倒入，避免产生气泡。 - 果冻粉要提前用冷水调匀，避免结块。 - 冷藏时间不宜过短，否则不易成型。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以将牛奶换成淡奶油。

- 可以根据喜好加入草莓、芒果等水果，做成水果果冻布丁。

- 若使用明胶代替果冻粉，需先用冷水泡软后再加入热液中融化。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的果冻布丁。无论是作为餐后甜点还是下午茶搭配，都能带来一份清爽的享受。

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