家庭自制西红柿酱做法

【家庭自制西红柿酱做法】制作西红柿酱是一种简单又美味的家庭烹饪方式，不仅能够保留西红柿的天然风味，还能长期保存，方便随时使用。下面是一份详细的自制西红柿酱的做法总结，适合家庭操作。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：选择新鲜成熟的西红柿，搭配适量的洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、香料等。

2. 处理食材：将西红柿去皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。

3. 炒制底料：用橄榄油将洋葱和大蒜炒香。

4. 加入西红柿：放入西红柿块，翻炒至软烂。

5. 调味煮制：加入盐、糖、黑胡椒等调料，小火慢炖，使酱汁浓稠。

6. 装瓶保存：待酱汁冷却后，装入干净玻璃瓶中，密封保存。

二、所需材料与用量（以500克西红柿为例）

三、小贴士

- 西红柿去皮可先在热水中烫一下，更容易剥皮。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机打碎。

- 自制酱汁建议在冷藏条件下保存，尽快食用为佳。

- 可根据个人口味添加辣椒、罗勒等其他香料。

通过以上步骤和材料，你可以轻松在家制作出美味健康的西红柿酱，既适合搭配面包、意面，也可用于炖菜或做汤。动手尝试吧，享受属于自己的厨房时光！

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