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蒜香油焖大虾如何做
【蒜香油焖大虾如何做】蒜香油焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜香入味、口感丰富而深受喜爱。这道菜主要以大虾为主料，搭配蒜末、酱油、料酒等调料，通过油焖的方式让大虾充分吸收香气和汤汁，非常适合搭配米饭食用。
以下是一份详细的制作步骤与所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 500克 |
| 蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分；蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入蒜末爆香。 |
| 3 | 放入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入清水，盖上锅盖小火焖煮约5分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠时，开盖翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾选择新鲜的更佳，去壳后可以保留虾尾，美观又方便食用。
- 蒜末要提前准备好，避免炒制时影响口感。
- 汤汁不要收得太干，留一点汁水拌饭非常美味。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道浓郁的蒜香油焖大虾就完成了。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。
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