导读 是吃竹笋的最好时期，让我给大家分享一道非常美味的鸭肉炖竹笋的做法。材料：小竹笋，浸泡好的香菇，鸭肉，姜，蒜，葱。做法：1，鸭肉剁块...
是吃竹笋的最好时期，让我给大家分享一道非常美味的鸭肉炖竹笋的做法。
材料：小竹笋，浸泡好的香菇，鸭肉，姜，蒜，葱。
做法：1，鸭肉剁块，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。
2,小竹笋放入开水氽烫1分钟，捞出沥干水分备用。（这种竹笋不用氽烫太久，更不用浸泡去涩味）
3,鸭肉也要放入开水中氽烫去掉血水，捞出备用。
4,锅下入油，放姜，蒜，葱白煸出香味，倒入鸭肉煸出一部份油脂后，加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，少许白糖翻炒均匀。