导读 刀切版“顾名思义是用刀切的"板”。陆河也有人把它的名字叫偏了，叫它“刀色板”。刀切板是用粘米做的。做刀切板的流程是：人们一般把它所...
刀切版“顾名思义是用刀切的"板”。陆河也有人把它的名字叫偏了，叫它“刀色板”。刀切板是用粘米做的。做刀切板的流程是：人们一般把它所用的米和炊大喜粄的米-一起踏，从中取出一些粄粉做这种板。在这些版粉中心放入粄粉煮成的〞糊“或开水，用双手把板粉往糊里盖，然后，对它一拉一按，并使它不停地翻滚，反反复复，粄团就像滚雪球一样越滚越大。最后，所有粄粉都被卷入板团。即使这样，还要对它反复翻滚，再揉一阵子，防止里面夹有生粉。若板团里面夹有生粉，做的刀切叛就容易稀烂不好吃